Soufflé aux morilles & à la truffe.
Foie gras mi-cuit du Sud-Ouest & chutney à la figue.
Plats 24€
Chapon rôti, sauce forestière aux girolles & purée onctueuse aux champignons de Paris et girolles.
Civet de chevreuil, sauce aux 5 baies & gratin dauphinois aux cèpes.